13年01月24日 沖縄そば イラスト 沖縄そばのイラスト 10月17日は沖縄そばの日 「沖縄そば」は 蕎麦粉を一切使わない小麦粉麺ため、1978年に公正取引委員会の指摘で 「そば」と表示してはならないとなった。 しかし、県民に長く親しまれてきた「沖縄そば」の食文化を 変えてはならないと関係者が立ち上がり、 1978年10月17日に「沖縄県内だけに限る」という制約付きで 「沖縄そば」の名称が